Orkaitėje kepti baklažanai su mocarela ir figomis
Orkaitėje kepti baklažanai su mocarela ir figomis
Vieną dieną besisemiant įkvėpimo iš bekraščio interneto užmačiau nuotrauką baklažanų, keptų orkaitėje su pomidorais, porais ir figomis. Ir taip mintyse pradėjo varvėti seilė! Recepto prie patiekalo nebuvo, tad nenurimau, kol nesukūriau jo pati savo virtuvėje.
Patiekalas visai nesudėtingas, tik reikalauja šiek tiek laiko. Bet tas skonių derinys atperka visas pastangas!
Pradžioje orkaitėje apie 40 min. apkepkite baklažaną. Prieš tai jį įpjaukite, tik atsargiai nepradurkite odelės. Įtrinkite druska, pipirais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
Jeigu mėgstate aštriau į prapjautas vietas įdėkite po ploną juostelę imbiero ar česnako.
Prieš baigiant kepti įjunkite griliaus funkciją kelioms 5-10 min, kad baklažanai gražiai paskrustų. Jei iškepę baklažanai bus prisisunkę skysčio, galite jį nupilti.
Kelias minutes keptuvėje alyvuogių aliejuje apkepkite pomidoriukus, užbarstykte druskos, čiobrelių.
Kol keps baklažanai pasipjaustykte porų, figų, paplėšykite mocarelos sūrio. Mėgstantys aštriau gali dėti ir čili ar aitriosios paprikos.
*** Veganiškai versijai naudokite veganišką sūrį arba nedėkite jokio.
Ant iškepusių baklažanų dėkite paplėšytą mocarelą sūrį, apkeptus pomidorus, figas, užbarstykite porų, kelis žiupsnelius čiobrelių, jei norite – ir čili ar aitriosios paprikos, pašlakstykite keliais lašeliais balzaminio acto kremu. Ir viską dar įdėkite į orkaitę kepti 5 minutėms kol išsilydys sūris.
Pasidarykite dubenį salotų. Ir valgykite iš karto, nelaukite kol atšals! Skanaus!!
Orkaitėje kepti baklažanai su mocarela ir figomis
Sudėtis
- 2 baklažanų
- 2 š. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelio druskos
- 10 vyšninių arba 4 vidutinio dydžio pomidorų
- 4 figų
- 1 rutuliuko mocarelos
- 1 š. čiobrelio lapelių
- 1 š. balzamiko acto kremo
- 2 š. rutuliukais supjaustyto poro
Gaminimo eiga
- Baklažanus perpjaukite pusiau.
- Vidinėje pusėje padarykite kvadratinius įpjovimus. Atsargiai nepradurkite baklažano odelės.
- Pabarstykite druska, patepkite alyvuogių aliejuje.
- Dėkite kepti į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min. 200° C temperatūroje kol viršus pradės ruduoti ir šiek tiek apskrus.
- Per tą laiką perpjaukite per pusę vyšninius pomidorus arba pasmulkinkite didesnius pomidorus, įpilkite į keptuvę šaukštą alyvuogių aliejaus, suberkite pomidorus, įberkite žiupsnelį druskos ir čiobrelio lapelių. Viską pakepkite apie minutę laiko.
- Suplėšykite mocarelą, supjaustykite porą, skiltelėmis supjautykite figas.
- Kai baklažanas iškeps, išimkite iš orkaitės. Jei bus labai daug skysčio, galite jį nuvarvinti.
- Patepkite kiekvieną puselę balzamiko acto kremu, uždėkite mocarelos, pakeptų pomidoriukų, porų, apibarstykite čiobrelių.
- Viską dar įdėkite į orkaitę ir pakepkite dar 5 min. kol mocarela išsilydys.
Data
2017 12 birželio
Kategorijos
KARŠTI PATIEKALAI