Baklažanai pomidorų padaže

Baklažanai pomidorų padaže

Dar vienas puikus ir nesunkiai pagaminamas patiekalas iš baklažanų. Šį kartą kartu su baklažanais troškinsime pomidorus, o patiekalą gardinsime rūkytos paprikos milteliais.

Baklažanas tokia jau daržovė – jis įgeria į save viską tarsi kempinė, todėl jam reikia duoti gerai įsigerti, tiesiog prisisiurbti prieskonių ar padažo. Jei tai padarysite, patiekalas bus pavykęs.

Pjaustome baklažanus juostelėmis ir jei turime laiko palaikome šiek tiek įtrynę druska, kad pašalinti kartumą, nuplauname po tekančiu vandeniu ir nusausiname. Dedame į keptuvę su kokosų (ar alyvuogių) aliejumi ir gerokai apkepame. Bekepdami beriame rūkytos paprikos miltelių. Jei jų neturite – ne bėda, galite dėti kario ar kokių kitų aitresnių prieskonių. 

Kepdami baklažanus nuolat maišykite mentele, kad kuo geriau pasiskirstytų prieskoniai. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek druskos. Baklažanams apskrudus į keptuvę suberkite pjaustytus pomidorus ir viską dar kokias 3-4 minutes patroškinkite.

Pomidorai šį kartą buvo labai sultingi, tai išsiskyrė ganėtinai daug skysčio ir jau panašėjo į tirštą sriubą. Toks troškinys labai tiktų su ryžių ar lešių kruopomis. 

Jei norisi šiek tiek rūgštumo, įpilkite šlakelį balzaminio acto, o aštrumui – čili pipiriukų.

Štai ir turime dar vieną visai nesunkiai pagaminamą patiekala! 

Skanaus!

Spausdinti

Baklažanai pomidorų sultyse

Pasiruošimas10 mins

Gaminimo laikas15 mins

Viso užtruksite25 mins

Servings: 2

Sudėtis

• 1 baklažanas
• 3-4 pomidorai
• 1 š. kokosų aliejaus
• 1 a.š. rūkytos paprikos miltelių
• žiupsnelis druskos
• 1 š. balzaminio acto nebūtinai
• 1/2 a.š. čili pipiriukų

Gaminimo eiga

• Baklažaną supjaustykite juostelėmis.
• Įmasažuokite druska ir palikite 10-iai minučių, tada perplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite.
• Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų.
• Į įkaitintą aliejų suberkite pjaustytą baklažaną, sumažinkite ugnį.
• Maišydami mentele apkepkite baklažaną kol gražiai apskrus.
• Įberkite rūkytos paprikos miltelių, druskos pagal skonį.
• Baklažanams apkepus suberkite pjaustytą pomidorą.
• Viską dar patroškinkite kelias minutes.
• Jei trūksta skonio įpilkite balzaminio acto.
• Aštrumui - berkite čili pipiriukų pagal skonį.

Žymos

Jei neturite rūkytos paprikos miltelių galite juos pakeisti kario prieskoniais.