Orkaitėje kepti baklažanai su aštriu padažu

Orkaitėje kepti baklažanai su aštriu padažu

Baklažanas tokia jau daržovė – arba jį pavyksta labai skaniai pagaminti, arba gaunasi šiaip sau. Kad nesigautų šiaip sau gaminame nesunku padažiuką, tepam ant baklažano ir kepam orkaitėje. Patiekiame su orkaitėje keptomis saldžiosiomis bulvėmis ir norimom salotomis.

Pirmiausia pasigaminame aštrų padažą baklažanams. Imame gerą šaukštą riešutų sviesto, pakaitiname jį aliejuje ant keptuvės, pilame sojų padažą, ryžių actą, dedame šaukštelį miso pastos (nebūtinai, jei neturite), pasaldiname rudu cukrumi ar klevų/agavės sirupu, beriame čili pipiriukų. 

Supjaustykite baklažaną riekutėmis. Jei turite laiko baklažaną prieš kepant pasūdykite ir šiek tiek palaikykite, o po to nuplaukite po tekančiu vandeniu – taip pašalinsite specifinį šios daržovės kartumą. Nusausinę baklažaną dėkite į blėką, ištiestą kepimo popieriumi, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite apie 10-15 min 190 C kol gražiai apskrus. Jei apačia bus drėgnoka riekeles apverskite. Šiek tiek apkepusį baklažaną aptepkite paruoštu padažu ir kepkite dar apie 7-10 min.

Orkaitėje išsikepkite ir kubeliais ar lazdelėmis supjaustytą saldžią bulvę, taip pat apšlakstę alyvuogių aliejumi. Kol kepa baklažanas ir saldžiosios bulvės, paruoškite mėgstamas salotas. 

Spausdinti

Orkaitėje keptas baklažanas su aštriu padažu

Pasiruošimas10 mins

Gaminimo laikas20 mins

Viso užtruksite30 mins

Sudėtis

• 1 š. alyvuogių ar kokosų aliejaus kepimui
• 1 š. žemės riešutų sviesto
• 3-4 š. sojų padažo
• 1 a.š. miso pastos nebūtinai
• 1 a.š. rudo cukraus ar klevų/agavės sirupo
• 1 a.š. ryžių acto
• 1/5 a.š. čili pipiriukų
• 1 saldi bulvė
• sauja salotų lapų
• sauja špinatų
• 2-3 pomidorai
• 6-7 ridikėliai

Gaminimo eiga

• Nedidelėje keptuvėje ar puodelyje įkaitinkite aliejų.
• Dėkite žemės riešutų sviestą.
• Įpilkite sojų padažą, įdėkite miso pastos (nebūtinai).
• Pasaldinkite cukrumi ar klevų/agavės sirupu.
• Įpilkite ryžių actą, įberkite čili pipiriukų.
• Baklažaną supjaustykite skrituliukais.
• Įtrinkite druska, palaikykite apie 10 min ir nuplaukite. Tada nusauskinkite.
• Įkaitintoje 190 C orkaitėje pakepkite baklažaną apie 10 min.
• Aptepkite paruoštu padažu ir dar pakepkite apie 7-10 min, kol gražiai apskrus.
• Toje pačioje blėkoje pakepkite ir salždiąją bulvę, supjaustytą kubeliais ir sulaistytą šiek tiek aliejumi.
• Kol bulvė ir baklažanas kepa paruoškite salotas.

Žymos

Jei konsistencija šiek tiek per tiršta įpilkite šiek tiek aliejaus ar kelis šaukštus vandens.