Daržovių troškinys su špinatais ir kokosų pienu

Daržovių troškinys su špinatais ir kokosų pienu

Visai nesunkiai pagaminamas veganiškas daržovių troškinys, kvepiantis kario prieskoniais ir kokosų pienu. 

Šaldytuve radau pusę pakelio kokosų pieno, špinatų, kuriuos reikėjo jau tuoj tuoj sunaudoti, brokolių ir pomidorų. Ir štai gimė naujas patiekalas. Kario prieskonius ir ciberžolę labai mėgstu, juos daug kur naudoju. Karį – kai norisi šiek tiek aštriau, ciberžolę – kad patiekalas nusidažytų švelniai gelsva spalva. Šį kartą dar pridėjau muskato. Viskas pakepinta kokosų aliejuje ir šiek tiek patroškinta kokosų piene. Ar gali būti paprasčiau? 

Susipjaustome daržoves ir pirmiausia kokosų aliejuje su druska ir pipirais apkepame brokolius. Ne per daug, kad jie neperkeptų ir vis dar būtų šviesiai žalios spalvos. Dedame prieskonius, pomidorus, viską kelias minutes patušiname.

Tada metas į keptuvę dėti špianatus. Špinatams irgi neduokite perkepti, užteks kad jie šiek tiek suminkštėtų ir susileistų. Viską gerai išmaišykite. Tuomet metas kokosų pienui. 

Viską gerai išmaišykite ir paragaukite, ar įpylus kokosų pieną nesinori daugiau skonio. Jei norisi – įberkite dar šiek tiek kario ar druskos.

Dar minutė kita ir patiekalas gatavas. Patiekti galite su rudais ryžiais ir geru dubeniu salotų! 

Na, ar buvo sunku? Juk viskas taip paprasta!

Skanaus! 

Spausdinti

Troškinys su špinatais ir kokosų pienu

Pasiruošimas15 mins

Gaminimo laikas15 mins

Viso užtruksite30 mins

Servings: 2

Sudėtis

• 1 brokolio galva
• 2-3 saujos špinatų
• 3-4 pomidorai
• 100 ml. kokosų pieno
• 2-3 š. kokosų aliejaus kepimui
• 1 a.š. kario
• 1 a.š. ciberžolės
• 1/2 a.š. muskato
• Druska ir pipirai

Gaminimo eiga

• Įkaitinkite keptuvę su kokosų aliejumi.
• Suberkite supjautytą brokolį.
• Apkepkite brokolius 3-4 min su druska ir pipirais.
• Įberkite karį, ciberžolę, muskatą.
• Brokoliams apkepus suberkite pomidorus.
• Pamaišykite viską kelias minutes ir suberkite špinatus.
• Špinatams suminkštėjus pilkite kokosų pieną.
• Viską dar pamaišykite, paragaukite ar netrūksta prieskonių.

Žymos

Svarbu viso troškinio nepertušinti, kad daržovės neprarastų savo spalvų ir skonio.