Bolivinė balanda su cukinijom ir pomidorais

Bolivinė balanda su cukinijom ir pomidorais

Bolivinė balanda, dar vadinama kynva – visada gelbėja! Šios kruopos išverda pakankamai greitai ir tinka ne tik pusryčių košei, bet ir troškiniui su įvairiomis pakeptomis daržovėmis.

 

 

Maistingoji bolivinė balanda turi itin daug baltymų, ji pasižymi ir tuom, kad turi žmogui subalansuotą rinkinį reikalingų amino rūgščių, joje gausu skaidulų, mangano, fosforo, magnio, vario ir geležies bei vitaminų E ir B2. Kynva yra lengvai virškinama, turi mažai gliuteno ir itin pasaulyje išpopuliarėjo pastaruoju metu dėl jos super maistui prilyginamų savybių.

 

Knyvos kruopos išvirtos išsipučia ir atsiranda tarsi mažos uodegėlės, kurios valgant šiek tiek traška. Tiesa, prie šių kruopų reikia priprasti, pirmą kartą paragavus skonis gali būti ir šiek tiek keistokas. Bet neverta nuleisti rankų, pamėginę pagaminti kelis patiekalus ir paimpovizavę virtuvėje tikrai pamilsite šį Pietų Amerikos kalnuose augantį augalą.

 

Troškinio receptas taip pat labai paprastas. Išvirkite bolivinę balandą. Per tą laiką kol virs susipjaustykite norimas daržoves. Aš šį kartą į troškinį dėjau salierą, cukiniją ir pomidorą. Salierą apkepkite aliejuje,  įberkite žiupsnelį druskos ir jei mėgstate – ciberžolės ar kario prieskonių (jei norisi šiek tiek aštriau). Salierams pradėjus minkštėti suberkite pjaustytą cukiniją, po kelių minučių ir pjaustytus pomidorus. Paragaukite, jei norite šiek tiek sodresnio skonio įpilkite  sojos padažo.

 

Į apkeptas daržoves suberkite išvirtą bolivinę balandą, viską gerai išmaišykite ir dar šiek tiek pakepinkite keptuvėje. Tokiems troškiniams naudoju tik WOK keptuvę – aukšti jos kraštai leidžia lengvai ir paprastai troškinti, maišyti ir niekas nekrenta per kraštus net pripylus pilną ketuvę.

 

Tiesa, visada virtas kruopas berkite į patroškintas daržoves, o ne atvirkščiai. Taip galėsite reguliuoti proporcijas. Taip jau būna, kad dažniausiai košės išverdama per daug, o daržovės sukepusios sumažėja, tad viską tiesiog sumaišius gali gautis daaaug kruopų ir mažai daržovių. Kelis kartus taip pasimokiusi dabar visada kruopas dedu  į daržoves ir jei matau, kad jau gana, vadinasi gana ir visų nebeberiu 😉

 

 

Bolivinė balanda su cukinijom ir pomidorais

Pasiruošimas5 mins
Gaminimo laikas20 mins
Viso užtruksite25 mins
Servings: 2

Sudėtis

  • 2 stiklinės bolivinės balandos
  • 1/2 nedidelės cukinijos
  • 2 stiebų saliero
  • 2-3 pomidorų
  • Druskos
  • 2-3 š. sojų padažo
  • Ciberžolės nebūtinai
  • Kario pasirinktinai/nebūtinai
  • Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

  • Išvirkite bolivinę balandą.
  • Per tą laiką kol virs kruopos supjaustykite daržoves.
  • Pirmiausia apkepkite salierą. Įberkite druskos, prieskonių.
  • Salierui pradėjus minkštėti suberkite pjaustytą cukiniją.
  • Pakepinę viską kelias minutes suberkite pomidorus.
  • Jei norite sodresnio skonio įpilkite šiek tiek sojų padažo.
  • Į patroškintas daržoves suberkite išvirtą bolivinę balandą.
  • Viską gerai išmaišykite ir dar kelias minutes patroškinkite.
Data

2017 20 liepos

Kategorijos

KARŠTI PATIEKALAI, VEGANIŠKI

Žymos

bolivinė balanda, cukinijos, kynva, pomidorai, salierai